Nasi goreng pada umumnya disajikan dengan kecap
manis sehingga berwarna kecoklatan dengan rasa yang semu manis . Nah kali ini
sumber resep menghadirkan resep nasi goreng yang sedikit berbeda . Nasi goreng
ini cenderung berwarna agak hijau ladies , dan pastinya rasanya tidak kalah
lezat dengan nasi goreng biasanya . Penasaran yuk kita intip resep nasi goreng
cabe hijau .
Bahan-bahan:
2 piring
nasi pera yang sudah didinginkan, bukan nasi pulen/empuk
50 gram ikan
teri (teri halus), cuci dengan air panas. Tiriskan airnya kemudian goreng
kering
4 butir telur ayam (2 telur di dadar dan 2 lagi goreng orak-arik/acak-acak untuk campuran nasi)
4 butir telur ayam (2 telur di dadar dan 2 lagi goreng orak-arik/acak-acak untuk campuran nasi)
2 batang
daun bawang, cuci bersih dan potong kasar
6 sendok
makan minyak goreng
2 potong
sosis ayam atau sapi, potong kasar
Bumbu-bumbu:
10 buah cabe
hijau
5 buah cabe
rawit hijau
2 buah tomat
hijau
8 butir
bawang merah
2 butir
bawang putih
4 butir
kemiri
1/2 sendok
teh terasi sangrai
1 sendok
makan minyak ikan
1 bungkus
penyedap rasa instan
Cara membuat
nasi goreng cabe ijo:
- Tumbuk halus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng telur dadar, angkat dan tiriskan minyaknya lalu sisihkan. Langkah selanjutnya adalah menggoreng telur orak-ariknya
- Saat telur orak-arik setengah matang lalu tambahkan minyak gorengnya kemudian tumis bumbu halus bersama dengan telur dan sosis hingga harum
- Tambahkan penyedap rasa dan minyak ikan. Goreng hingga matang dengan api sedang dengan kisaran waktu 15 hingga 20 menit
- Angkat dan beri daun selada dan tomat sebagai garnish serta telur dadar disampingnya. Sajikan selagi hangat untuk 2 porsi