Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram dada ayam, dipotong memanjang tebal 1-1/2 cm
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
100 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata):
75 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
250 ml air
1 buah bawang putih, memarkan
1 sendok teh jahe, diparut
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan madu
2 sendok teh air lemon
1 sendok teh parutan kulit lemon
2 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
2 sendok teh wijen sangrai untuk taburan