Kambing
sudah sangat biasa dimasak kare, gulai, tongseng atau sate. Tapi pernah nggak
kamu masak dengan bumbu kecap? Jika penasaran ingin mencoba, ini dia resepnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
Cara
membuat:
- Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Aduk rata, tumis hingga agak kering. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Oseng daging
kambing pedas manis siap sajikan.