Dari namanya saja sudah terbayang kelezatannya. Rangkaian rempah
membuat rasa Iga Kambing Masak Rempah ini sungguh kaya rasa. Layak disajikan
untuk keluarga ataupun saat datang tamu istimewa. Yuk segera buat di
rumah .
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram iga kambing dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
850 ml santan encer dari perasan santan kental
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
Cara membuat
Iga Kambing Masak Rempah:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan iga kambing sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, gula merah. Masak hingga kuah mengental dan daging lunak.
4. Masukkan garam, merica, dan santan kental. Aduk sampai kuah kental dan matang.
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan iga kambing sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, gula merah. Masak hingga kuah mengental dan daging lunak.
4. Masukkan garam, merica, dan santan kental. Aduk sampai kuah kental dan matang.