Masakan dari kambing memang selalu berhasil membuat
lidah bergoyang, dan nafsu makan bertambah. Salah satu masakan dari daging
kambing adalah Iga Bakar. Jika selama ini kamu memasak iga bakar dengan panci
presto untuk mendapatkan tekstur empuk dan bumbu yang meresap. Sekarang kamu
dapat memanfaatkan teflon. Memasak Iga Bakar dapat kamu lakukan di teflon, dan
tentu saja hasilnya tidak kalah enak dengan masakan resto.
Berikut resep untuk mendapatkan Iga
Bakar yang empuk dan wangi cukup dengan menggunakan teflon. Yuk, simak cara
membuatnya sebagai berikut.
Bahan :
1/2 kg iga kambing
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Jahe
Lada secukupnya
Garan secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara
Membuat:
- Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan iga kambing, aduk hingga merata dengan bumbu.
- Tambahkan air, hingga semua bagian iga kambing terendam air dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup.
- Aduk secara perlahan dan jangan terlalu sering untuk menghindari daging terpisah dari tulang. Jika daging sudah empuk, matikan api.
- Panaskan teflon, lalu tuangkan iga kambing yang diukep. Bakar seperlunya, jangan terlalu lama.
- Iga kambing bakar siap dihidangkan.
Untuk mendapatkan bumbu yang meresap sempurna pada
daging kambing saat proses mengukep gunakan api kecil. Ungkep daging iga
kambing sampai airnya habis. Jika selama proses mengukep daging sudah empuk
tapi air belum habis, maka susutkan air dengan membuka tutup teflon. Bagaimana
Ladies, mudah sekali bukan membuatnya? Selamat mencoba.